Le Domaine
Le Clos Saint Georges est situé au cœur de la plaine du Roussillon (Pyrénées Orientales), dans un terroir d’exception “Les Aspres”.
Cinq générations de vignerons se sont succédées au Clos saint Georges. Depuis 1970, Dominique et Claude Ortal, propriétaires vignerons,élèvent leurs vins de qualité dans la cave particulière du domaine, et dans le respect du terroir.
Divers cépages sont aujourd’hui cultivés avec attention sur 80 hectares, permettant ainsi une production diversifiée et de grand qualité :
Syrah, Grenache noir et blanc, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Muscat d’Alexandrie et Muscat petit grain, Merlot, Macabeu …
Les raisins, cueillis à pleine maturité, sont rigoureusement triés, égrappés et sélectionnés. La cave, équipée avec les dernières techniques de froid et pressurage assurent une vinification de haute qualité. La mise en bouteille est faite au domaine.
Le Clos Saint Georges a obtenu la certification “Haute Valeur Environnementale” (HVE – Niveau 3). Cela vient récompenser le travail engagé depuis des années pour préserver et respecter notre environnement avec des méthodes cultures raisonnées mises en œuvre : labours systématiques, abandon des désherbants chimiques, traitements raisonnés et contrôlés ….
Autant de facteurs permettant la production de vins de grande qualité où l’authenticité des terroirs a retrouvé toute sa place.
