Rouges AOP Côtes du Roussillon
cuvée DE PIERRE
2010
Rouge - Côtes du Roussillon Les Aspres
Vin de garde charmeur par ses senteurs de baies noires (myrtille confiturée, mûre sauvage) et de griotte confite. Un cru structuré et presque corsé qui offre une bouche aux saveurs de petits fruits noirs (sureau,cassis) et d’épices. Un vin qui promet de gagner en fondu.
- Terroir : Sol argileux-siliceux caillouteux du quaternaire
- Encépagement : Syrah 65%/Grenache noir 20 %/Mourvèdre 10 % Carignan 5 %
- Elevage : 24 mois en cuve
Cuvée Chevalière du Clos
2015
Rouge - Côtes du Roussillon
Vin de garde à savourer sans hâte avec viandes, volailles farcies, dodeline de dinde, pintade, paupiettes de veau, gibiers et fromage.
- Terroir : Sol argileux-siliceux très caillouteux du quaternaire
- Encépagement : Syrah 50 % + Grenache noir 35 % + Carignan 15 %
- Elevage : 36 mois en cuve
AOP Rivesaltes, AOP Muscat de Rivesaltes.
Rivesaltes ambré
1978
AOP Rivesaltes
Médaille d’or 2017 Vignerons indépendant
Jolie robe acajou à nuances ocrées. Les arômes de fruits secs (amandes grillées et raisin de corinthe) se livrent sans réserve. Cuvée profonde et onctueuse offre une bouche fondue aux notes caramélisées et vanillées. Finale, vif et de grande longueur relevé par des saveurs d’orange amère.
- Terroir : Aspres Sol argileux-siliceux très caillouteux en terrasse.
- Encépagement : Grenache blanc 80 %. + Malvoisie 20 %
- Elevage : 4 ans d’élevage en cuve close et 36 ans en bouteille.
Muscat de Rivesaltes
2015
AOP Muscat de Rivesaltes
Robe or pâle nuancée de vert. Arômes de jeunes fruits et plus particulièrement de pêche et de citron. A servir à l’apéritif, au dessert, un foie d’oie ou de canard.
- Terroir : Sol argileux-siliceux très caillouteux. Moyenne d’âge des vignes 25 ans
- Encépagement : Muscat Alexandrie 10 % + Muscat petits grains 90 %
- Elevage : 36 mois en cuve
Rivesaltes Rosé
2011
AOP Rivesaltes
Servi très frais ou sur des glaçons, cet apéritif évoque des arômes de fraise ou de framboise qui offrent l’élégance d’un bon vin et suggèrent la malice d’un bonbon anglais. Peut également être apprécié au dessert.
- Terroir : Sol argileux-siliceux très caillouteux du quaternaire
- Encépagement : Grenache noir 100 %
- Elevage : 5 mois de cuve.
